cocoの美味しいレシピ

おからクッキー

＜材料＞（25枚分：約130円）
おから・・・100g
薄力粉・・・100g
マーガリン・・・90g
砂糖・・・90g
卵・・・1個
バニラオイル・・・少々
紅茶のティーバッグ・・・1袋
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2


＜作り方＞
※おからは電子レンジで下処理あり

１．おからはラップをせずに電子レンジ（600w）で5分加熱し水分をとばす。
２．固まっているところがあれば手でほぐしてパラパラにする。

３．室温でクリーム状になったマーガリンに、砂糖を2～3回にわけて加えて、 全体が白っぽくなるまで練る。

４．2.にほぐした卵を2～3回くらいにわけて入れる。

５．バニラオイルを加え、ティーバッグから出した紅茶の茶葉を加える。（飾り用に少し残しておく）

６．1.で下処理をしたおからを加える。

７．薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるい入れてさっくりと合わせ、
　 生地をスプーンですくいずつ天板にのせる。（25個くらい）

８．最後に上に飾りとして紅茶の茶葉を少しのせる。

９．予熱をしたオープン170～180度で13～15分焼いて完成。







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おからマフィン

＜材料＞（6個分：約150円）
おから・・・100g
砂糖・・・70g
ベーキングパウダー・・・小さじ1
シナモン・・・小さじ1/4
塩・・・少々
牛乳・・・100cc
コーヒー（顆粒）・・・大さじ2/3
サラダ油・・・50cc
卵・・・1個
チョコレート・・・20g


＜作り方＞
※おからは電子レンジで下処理あり

１．おからはラップせずに電子レンジ（600w）に2分加熱し水分をとばす。
２．固まっているところがあれば手でほぐしてパラパラにする。
３．冷ましたおからに、砂糖、シナモン、ベーキングパウダー、塩、を加えて混ぜ合わせます。

４．続いて、牛乳にコーヒーを溶かしたものを加え、さらに溶き卵、
　サラダ油を加え、 なめらかに混ぜ合わせる。

５．刻んだチョコレートを加える。（飾り用に少し残しておく）

６．お菓子用のカップシートを敷いた型に流し入れ、
　上に残りのチョコレートを散らし、 180度のオーブンで約20～25分焼いて完成。