紅茶豚 [肉類かも？]
材料
・豚肩ロース 200g～ タコ糸は巻いてもまかなくてもOK
・紅茶ティーパック3,4袋
漬けたれ
・酢、醤油１：１
お肉がすっぽり入る大き目のおなべに
肉と肉が浸るくらいの水と紅茶のティパックを入れて
煮立ったらふきこぼれない程度の火加減で20分ほど煮ます
途中竹串でお肉を刺してみて中から出てくる汁が透明になればOK
器に漬けたれと肉を入れて漬けて置きますが
肉は熱いままタレと一緒に熱さに強いビニール袋に入れると
漬けタレも少なくて済むので、中の空気を全部だして
密閉状態で口を閉めます。
一日ほど漬けると良いのですが
１～２時間でも十分美味しいので
自分の好きな状態を見つけてください
紅茶で煮ることで臭みを取り、色もつきます
２～３にちは保存が出来ます
とても簡単で美味しいですよ＾＾
味付けも自分で工夫するともっと美味しい物が出来ますね♪
2008-09-02 14:36
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